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快洁菜历史简介:
快洁菜是采用新鲜的原料,经过挑选、清洗、切配、调味等多道加工工序生产出来的半成品;“快洁菜”免去老年人选料繁,配料难的烦恼,坐在家中就能享受到特级厨师给全家人带来的美味佳肴,与家人共享天伦之乐,共度幸福生活。“快洁菜”对于生活节奏快,工作压力大的年轻一族来说,轻松享受美味再也不是奢望。美味变得如此方便快捷,朋友家庭会也因此轻松快乐。“快洁菜” 特别针对青少年成长需要进行营养配方调整,让青少年享受美味的同时健康成长。“快洁菜”口味为各年龄段消费群体普遍接受,价格为各阶层群众所认同。“快洁菜”免切、免清洗、免备调味料、只需简单加热或烹调、片刻即可食用、并能保证菜的口感和营养成份。热锅凉油将菜品炒至断生,放入调味酱炒2-3
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培训地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号
快洁菜培训
一:各种原料的认识和选择;
二:肉类的刀法和初处理;
三:各种产品的配方及实践;
四:各种口味的调整和做法;
五:冰柜的购买和使用.
快洁菜常见品种有:蚝油肉片.蚝油肉丝、五香牛肉片、五香牛肉丝、五香猪肉丝、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣仔鸡丁、八宝肉丁、去皮青鱼片、鲜辣牛肉丁、虾仁系列、目鱼条、五香肫片、五香鸡心、蒜香排骨、五香猪排、黑胡椒牛排、清蒸猪排、米粉肉排、欧式牛排、西式猪排、西式牛排、西式鸡排、(猪肉、牛肉、鸡肉)儿童鸡块、香辣鸡排、椒盐排条、猪里排条、香稣鸡柳、串类系列(数十种)川香辣子?柳丝鸡柳?排丝鸡柳?八宝鸡丁?咖喱鸡块?腊基根?新鱼香鸡丝?三鲜鸡片?奥尔良烤翅?酱爆蛙腿?京酱鸡柳?无双鸡翅?椒盐排条?挂酱排条?酱爆鸭舌?芥末开阳肉馅?五香大排?酱爆肉丁?蒜香排骨?奥尔良烤排?笋千肉丝?黑椒牛肉?美式牛肉粒?黑椒牛排?鸡汁牛柳?沙爹牛柳?香辣牛柳?无骨大排?骨肉相连?三丝鱿鱼?青鱼片?黑鱼片?川香鱼丁?海鲜鱼排?、香酥肉排、香辣中翅、香辣翅根、香酥肉、西式鱼排等。
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