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化州糖水，顾名思义就是源于化州经过千百年的历史而出名的糖水，随着时代的发展，化州糖水已遍布世界各地，成为广受欢迎的饮品，深受大家的喜爱。它美味可口、营养健康、品种齐全、花样繁多， 一直就是广大糖水行业中最受欢迎的一个流派。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有热补的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果，不同的搭配有不同的功效。
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化州糖水的种类有：
清补凉，番薯糖水，椰汁西米露，八宝粥，姜汁撞奶，双皮奶， 龟苓膏， 冰糖银耳炖木瓜，龟苓膏，红豆莲子百合汤、沙冰、水果奶昔，等等.
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