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长沙湘味轩学习过程：全国连锁品牌湘味轩
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
砂锅粥
中国是世界文明古国，也是世界美食大国。砂锅粥，是我国传统主食之一，人们对食砂锅粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，砂锅粥的踪影伴随始终。关于砂锅粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为砂锅粥。”
砂锅粥与中国人的关系，正像砂锅粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；砂锅粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。今天，即使是国外的快餐巨头，也不得不放下架子，在美式的铺子里卖起了中国的砂锅粥。
生滚砂锅粥的市场前景：
在北京、上海、广州、湖南等大城市，特色生滚砂锅粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝生滚砂锅粥，正餐喝生滚砂锅粥，夜餐喝生滚砂锅粥，亲朋小聚喝生滚砂锅粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择生滚砂锅粥铺。在如火如荼的砂锅粥主题餐饮店中，砂锅粥的品种和档次已今非昔比，除了砂锅粥本身所产生的可观利润，因砂锅粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了砂锅粥本身。最为营养丰富
吃砂锅粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生
生滚系列：
◆状元及弟砂锅粥◆皮蛋瘦肉砂锅粥◆滑蛋牛肉砂锅粥◆香菇鸡柳砂锅粥◆香芋排骨砂锅粥◆凉瓜牛柳砂锅粥◆山药瘦肉砂锅粥等等
培训内容：
1食材选择、辨别；
2前期初加工、处理方法；
3.熬砂锅粥的时间的掌握与方法
4泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
5米、水、食材配比及熬制时间、方法；
6学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业
