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益阳哪里可以学做创意冰激凌做法

湘味源小吃培训中心 来源:13677333281  作者:郭正   2017-04-03 阅读:134
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冰淇淋豪华店

冰淇淋介绍:

冰淇淋,又称雪糕,奶糕,豆糕和炒冰块等等。冰淇淋的种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品。甜味剂。香味剂,稳定剂及使用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。

冰激凌是利用常见的食品牛奶 奶酪 奶油与一些甜品和其它调味品混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低,以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中,盐水混合物在融化的过程中,将吸收大量的热,可以很方便的将已经制好的液体冷冻成冰淇淋。美国联邦食品法规定,冰激凌的成份中奶油至少为重量的百分之十。

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冰激凌有各种口味:草莓 芒果巧克力 香草 哈密瓜 抹茶 咖啡 香芋等非常多种,各式各样,味道十分可口。



培训内容

意大利式冰淇淋系列

冰淇淋基 础

中、西方国家冰淇淋的区别 冰淇淋制作原理 冰淇淋机器使用及维护保养 制作软冰淇淋的器具及使用 意大利冰淇淋制作 冰淇淋成本与售价高低的调控等

冰淇淋甜筒系列

甜筒制作方法:甜筒手法技巧 制作香草甜筒 巧克力甜筒 香芋甜筒 菠萝甜筒草莓甜筒 哈密瓜甜筒 香橙甜筒 牛奶甜筒 双色缠绵甜筒 ★32厘米甜筒 烧卖软冰碟手工脆皮甜筒 巧克力脆筒 五彩脆筒等

中式、意大利式软冰淇淋

特色原味冰淇淋花卉冰淇淋 ★果仁冰淇淋 ★茶香冰淇淋 ★黄瓜冰淇淋 ★果蔬冰淇淋 ★果醋冰淇淋 ★台湾奶茶冰淇淋 ★情侣冰淇淋冰淇淋粥 意式豆浆低脂冰淇淋 ★意式瘦身冰淇淋 ★意式低糖低脂冰淇淋 ★意式滋补冰淇淋 ★意式鲜榨冰淇淋 ★意式五谷杂粮冰淇淋

冰淇淋圣代系列

圣代制作方法:果味炫酷圣代 鲜果圣代 草莓圣代 凤梨圣代 情人果圣代 芒果圣代 巧克力圣代 果冻冰淇淋圣代 双色果冻圣代 双拼果味圣代 双色缠绵圣代 沙冰冰淇淋圣代 果汁漂浮圣代 彩虹漂浮圣代等

旋风暴风雪系列

抹茶暴风雪巧克力暴风雪芒果杏仁暴风雪★QQ葡萄暴风雪花生旋风奥里奥杏仁奥里奥腰果旋风暴风雪核桃旋风暴风雪花式暴风雪等

中式、意大利式硬冰淇淋

意大利硬冰淇淋制作方法:硬制冰淇淋机的工作原理冰淇淋机器使用及维护保养冰淇淋附加设备认识使用冰淇淋成本高低的调控冰淇淋半成品造型冰淇淋半成品储存条件冰淇淋打球技巧意大利冰淇淋与中式冰淇淋的区别等

中式、意大利花式冰淇淋

原味意式冰淇淋意式鲜果意式优格意式雪芭跳舞冰淇淋冰峰之恋心心相印鸟巢之恋魅力巴菲天使之吻蓝色妖姬意式榛子异度空间加勒比海盗船魔幻组合幸福时光果汁漂浮单身贵族意式卡布奇洛亲密爱人三足鼎立浓情香蕉船南极雪人冰淇淋拼盘意式提拉米苏意式五谷杂粮硬等冰淇淋

大地飞雪系列

芒果飞雪凤梨飞雪草莓飞雪柳橙飞雪哈密瓜飞雪青苹果飞雪南极葡萄热带荔枝★QQ水蜜桃鲜果飞雪情人果飞雪等

新潮冰淇淋

油炸冰淇淋串烧冰淇淋台湾板烧冰淇淋冰淇淋汉堡冰淇淋火锅烧烤冰淇淋火焰冰淇淋

哈根达斯冰淇淋烧麦系列

麦机的运用操作:自制美味甜筒自制彩色甜筒烧麦花篮制作彩色花式烧麦花篮制作冰淇淋烧麦制作花式冰淇淋烧麦制作巧克力花篮制作五彩烧卖等

冰品系列

清凉沙冰系列

果味沙冰(青苹果、哈密瓜、草莓、西瓜……三十多种)情人果沙冰牛郎织女沙冰粉红佳人翡翠鸡尾酒沙冰芒果洛神沙冰咖啡巧酥情迷椰奶咖啡沙冰抹茶拿铁沙冰彩虹沙冰鲜榨水果沙冰等

创意刨冰系列

冰峰之恋雪花冰草莓雪花冰芒果雪花冰珍珠雪花冰凤梨黄桃雪花冰香蕉草莓雪花冰果冻雪花冰鲜果雪花冰西瓜美人雪花冰冰峰之恋雪花冰等

绵绵冰系列

草莓绵绵冰芒果绵绵冰蓝莓绵绵冰红豆绵绵冰木瓜绵绵冰哈密瓜绵绵冰冰鲜果绵绵冰青苹果绵绵冰等

飞碟系列

鲜果飞雪冰碟草莓飞雪冰碟凤梨飞雪冰碟情人飞雪冰碟椰果芒果什锦飞雪冰碟五彩豆飞雪冰碟等

雪泡系列

果味雪泡(桑葚、百香果、香槟葡萄、情人果……二十多种)咖啡雪泡翡翠雪泡★ 苏格兰雪泡梦露雪泡粉红泡泡草莓多多柳橙多多

美味果饮系列

鲜香奶昔系列

果味奶昔(情人果、芒果、草莓、木瓜、火龙果……水果牛奶乳粉红回忆牛奶香草奶昔薄荷奶昔抹茶奶昔鲜榨香蕉奶昔等

果果爽

百香果果爽西瓜爽凤梨爽草莓爽荔枝果爽冰爽葡萄青苹果果爽水蜜桃果爽冰爽柠檬哈密瓜果爽等十多种果汁的调制

果滋味

绿野仙踪青梅幽香浪漫满屋碰碰爽丹麦果爽水蜜桃果爽芒果哈密瓜果爽香橙薄荷爽西瓜果爽青苹果果爽等

爆炸果汁

爆炸黑加仑汁热带风情爆炸哈密瓜冰拧茶爆炸葡萄汁柳橙多多冰爽水蜜桃凤梨多多芒果多多柠檬水丹麦果汁冰爽草莓红色恋人等

柠檬爽酷饮系列

柠梅柠檬水晶薄荷密柠檬鲜红柠檬芦荟C柠檬利宾纳等

奶茶系列

基础奶茶

奶茶制作的工具和必备原材,奶茶制作秘决,茶水煮法,糖浆制作,珍珠果煮法,西米煮法,原味奶茶制作,果味奶茶制作,珍珠奶茶制作。

经典奶茶

港式奶茶太妃奶茶招牌奶茶丝袜奶茶伯爵奶茶手摇功夫奶茶咖啡奶茶鸳鸯奶茶麦片奶茶皇家奶茶双拼奶茶抹茶拿铁抹茶奶绿普洱奶茶黑糖奶茶焦糖布丁奶茶姜片奶茶美禄可可★QQ玄米冰奶茶仙草奶茶玄米可可桂圆红枣奶茶鸡蛋布丁奶茶仙草奶茶龟苓膏奶茶小麦胚芽奶茶福尔摩斯奶茶乌龙奶茶阿萨姆奶茶巧克力奶茶等

特色茶饮

泡沫柠檬红茶泡沫柠檬绿茶蜂蜜红茶百香果红茶芦荟果粒茶杯制泡沫红茶手摇泡沫绿茶波霸红茶薄荷绿茶柳橙红茶★QQ红茶玫瑰元气茶蜂蜜柚子茶王牌玫瑰红茶芒果果粒茶清火菊花茶阿萨姆红茶冰爽玄米茶清香茉莉茶香浓芒果红茶红粉佳人立顿茶饮普洱茶冰爽黑加仑等

至尊奶茶

至尊雪泡奶茶至尊拉花奶茶至尊港式莲花奶茶至尊心心相印奶茶威尼斯海岸奶茶爱尔兰奶茶冰欧式奶茶冰皇室奶茶冰红衣少女奶茶冰

杯杯鲜茶爽

柳橙茶爽香浓芒果茶爽柠檬茶爽梦露茶爽水蜜桃茶爽★QQ玄米茶爽菠萝茶爽柚子茶爽薄荷茶爽百香果茶爽草莓茶爽情人果茶爽葡萄茶爽青苹果茶爽等

五谷杂粮

营养豆浆饮品

营养五谷豆浆现磨原味豆浆黑豆豆浆红豆豆浆绿豆豆浆燕麦豆浆黑芝麻豆浆黑米汁生姜豆汁桂圆红枣豆汁薏米汁等

滋补燕麦乳系列

原味燕麦乳花生燕麦乳红枣燕麦乳黑芝麻燕麦乳核桃燕麦乳等

养生杂粮乳

椰浆西米露小麦胚芽谷物早餐奶黑香米紫薯汁南瓜乳红枣乳

果饮系列

鲜香奶昔系列

果味奶昔(芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龙果……30种)鲜榨香蕉奶昔水果牛奶乳粉红回忆牛奶香草奶昔薄荷奶昔抹茶奶昔等

果果爽

百香果果爽西瓜爽凤梨爽草莓爽荔枝果爽冰爽葡萄青苹果果爽水蜜桃果爽冰爽柠檬、哈密瓜、果爽等十多种果汁的调制

果滋味

绿野仙踪青梅幽香浪漫满屋碰碰爽丹麦果爽水蜜桃果爽芒果哈密瓜果爽香橙薄荷爽西瓜果爽青苹果果爽等

爆炸果汁

爆炸黑加仑汁热带风情爆炸哈密瓜冰拧茶爆炸葡萄汁柳橙多多冰爽水蜜桃凤梨多多芒果多多柠檬水丹麦果汁冰爽草莓红色恋人等

柠檬优V系列

柠梅柠檬水晶薄荷密柠檬鲜红柠檬芦荟C柠檬利宾纳等

香辣汉堡炸鸡薯条系列

汉堡系列

至尊鲜虾堡香辣鸡腿汉堡鸡柳汉堡牛肉汉堡猪肉汉堡火腿汉堡鱼香汉堡超级巨无霸黑椒牛肉汉堡至尊鲜虾堡深海雪鱼堡三明治系列。

香辣炸鸡系列

香辣鸡翅骨肉相连香辣鸡柳麦香鸡翅香辣鸡腿劲爆鸡米花玉米鸡排玉米猪排劲辣鸡串劲辣猪肉串串炸莲花火腿上校鸡块黑椒鸡米花黑椒鸡块比翼双飞翅

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