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哪里可以学到正宗驴肉火烧技术,学驴肉火烧

湘味源小吃培训中心 来源:13677333281  作者:郭正   2017-04-13 阅读:171
  驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

 

实际操作内容:

1、驴肉火烧的系统讲述;

2、驴肉火烧原料的选购;

3、驴肉火烧食材的预加工;

4、驴肉火烧加工的基本标准;

5、驴肉火烧加工的工艺步骤;

6、驴肉火烧经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

 

 

学习时间:

 

1:自由安排学习时间,随到随学;

 

2:学习时间一般为三到四天左右;

3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止

包教包会,学会为止

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