日韩寿司
寿司是日本和韩国人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日韩民众的喜爱。
背景简介
一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为"江户散鮨"亦称"握鮨"，即是现今的寿司。现代日本寿司，除"握鮨"外，尚有两种"卷鮨"与"箱寿司"。"卷鮨"是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。
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培训内容
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寿司推出畅销产品 |
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培训内容 |
卷帘寿司 |
肉松火腿卷帘寿司、青瓜蟹肉卷帘寿司、肉松大根卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、 火腿蛋黄卷寿司、虾仁蛋黄寿司、青瓜蛋黄卷帘寿司、韩式泡菜卷帘寿司、香辣牛肉卷帘寿司、 三文鱼细卷帘寿司等 |
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军舰寿司 |
鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、火腿海菜军舰寿司、 海鲜军舰寿司等 |
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大手卷 |
肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、 蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷 、蟹棒火腿青瓜手卷等 |
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小手卷 |
火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、 蟹子加州卷寿司等 |
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手握寿司 |
鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、腌肉芝士握寿司、烤鳗鱼手握寿司 |
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饭团寿司 |
鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、 火腿泡菜饭团 |
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压模寿司 |
三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、魔芋煮箱寿司、棒棒虾箱寿司、 八爪鱼箱寿司、吞拿鱼箱式寿司、蟹子青瓜箱寿司等 |
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创意寿司 |
浪漫樱花寿司、披萨寿司、锦绣花寿司、心心相印寿司、果蔬寿司 |
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课程安排 |
1 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法； |
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2 寿司常用酱料配方与制作方法； |
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3 每年推出大量新品和口味，对学员免费更新； |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．寿司店菜单的定价参考及设计。
5．寿司的设备器具配置。
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市场优势
选择店址主要是考虑下面几个地方：
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；
2、周边有较多的办公楼、学校的地方；
3、较成熟的社区附近
这几个地方又以购物中心和商业步行街为位置，因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。
选好店址基本上决定着投资的成败，例如天河城六楼"友和寿司"，曾经创下单天营业额3万元的纪录"友和"在价格、出品、服务、装修上都和其它同行大同小异，为什么能创下如此高的营业额？所占的优势是什么？
