红油猪头肉，猪耳朵，口条，毛肚，蒜泥白肉，凉拌黄瓜，腐竹，海带，木耳，金针菇，芹菜花生，千张丝的制作

配方学习：
1，进行各种红油凉菜项目制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，各种凉菜切配刀工的练习
3，部分食材前期卤制方法学习
4，秘制红油，香辣汁，麻辣汁，酸甜汁，豉香汁，蒜蓉汁等的调配练习
5，各种凉菜的味型学习与调味练习
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2, 店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？

1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案

随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！