南京卡布基诺咖啡培训

卡布基诺咖啡做法

材料

意大利特浓咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鲜奶50ML

做法

1、意大利特浓咖啡，我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了，所以回家不用现磨粉。

2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中，约一勺半45克左右。

3、从咖啡机顶部注入清水，将杯子接在滤嘴下，旋钮调到煮咖啡的工作档，约一分钟后，煮好的咖啡就会从滤嘴中流出。

4、将煮好的咖啡转入深口杯子中，加入两勺糖搅拌均匀。

5、将50ML温牛奶加入一勺糖搅拌均匀，微波加热至85-90度，咖啡机中注入清水（份量外），调到蒸汽档，将滤杯拿走，将蒸汽嘴调到中间，等到有蒸汽从孔中喷出时，将牛奶杯拿起，让蒸汽嘴没入牛奶中，利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡。

6、将打好的奶泡快速倒在咖啡上，然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。

贴士：

1、正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的，也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中，不过口感会甜腻一些。

2、切不可用冷冻或者常温的鲜奶直接做奶泡，这样是冲不出奶泡来的。

3、咖啡高手们可以用奶泡做出漂亮的拉花，请原谅俺这二把刀的水平，俺只会将奶泡直接勺入或者倒入咖啡上，不过倒也厚实，真正的高手们请不要拍砖哈。

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