打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。厨博士打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。厨博士氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋,鲜笋等一律切丁外,还要放上点自己独特的配菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算美味绝佳。
悠悠香卤面由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是城乡人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。色泽金黄,配料多样,味道鲜美。打卤面味道好,悠悠香小吃培训学校卤面种类多,有:土豆牛肉卤面、木须卤面、老北京炸酱卤面、炸酱素卤面、西红柿鸡蛋卤面、红烧鸡块卤面、香菇鸡肉卤面、茄子肉丁卤面、雪菜肉末卤面、酸菜肥肠卤面、榨菜肉丝卤面、茄汁卤面、红绕牛肉卤面,驴肉打卤面.
培训内容:
1.打卤面经营设备器具与经营模式。
2.酱料和卤水的制作。
3.各种肉类及青菜类原料处理方法。
4.打卤面各种菜的制作技术。
5.学员练习各种打卤面的制作。
6.投资预算分析与经营管理方法
悠悠香小吃培训学校教你制作打卤面的全部技术,包括调汤秘方、肉的加工、小料搭配方法等全部技术,学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止。
悠悠香特色面点班:茄汁面、四川担担面、宜宾燃面、怪味凉面、砂锅排骨面、特色牛肉面、香菇鸡丁面、特色烩麻什、炒珍珠粉、陕北洋芋叉叉
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