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山西刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。bjg96102600
滺滺萫轵鄴掊訓敩校刀削面培训内容：
1.讲述刀削面的主原料认识及基础知识；2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；3.辅料的配制及方法；4.火候、撒料食用方法；5.未售完半成品的保存方法；6.设备器具采购途径和要求；7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。bjg96102652989
特色面点班：安徽牛肉板面980元，兰州牛肉拉面980元，羊肉烩面980元，牛肉烩面980元，刀削面780元，牛、羊肉泡馍980元，浆水面600元，酸汤水饺600元，岐山臊子面600元，bingbing面600元，一根面600元，油泼面600元，饸饹面1380元，颊县饸饹面780元，老北京炸酱面600元，炒拉条600元，鸡汤刀削面780元，砂锅排骨面600元；手工面600元，烩饼600元，新疆炒拉条600元，茄汁面600元，四川担担面600元，老碗面980元，手抓饭600元，炒饼：600元。bjg961026201801030
培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调无线网都有，吃住免费，学会为止。、
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