第1年
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油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。
油炸串串夹馍培训内容:
1、讲述油炸串串菜夹馍的主原料认识及其基础知识；
2、讲解各种调料的作用、分类、配比及加工；
3、火候及油温控制；
4、售卖方式及技巧；
5、未售完半成品保存办法。
精品炸馍串串香:秘制酱料制作；炸蔬菜的技巧；饼馍制作；成品制作（1080元）
街边热门炸小吃：炸鸡排，炸鸡腿，炸鸡米花，炸鸡翅，炸鸡块，炸薯条，无骨鸡柳
火爆铁板烧：铁板鱿鱼，铁板炒饭，铁板豆腐，铁板孜然炒肉
特色烧烤技术：烤肉筋，烤瘦肉，烤鲳鱼，烤鸡翅，烤脆骨，烤香肠，烤韭菜，烤茄子，烤金针菇，烤饼 烤菜，烤饼，烤海鲜
串串菜夹馍调料配方油炸串串菜夹馍酱料配方培训去哪里？串串香培训调料配方哪家好？走在大街上，我们经常会看到路边摊有卖油炸串夹馍的，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站、商业区域等地。远远地，就能够闻到一阵飘香，顿时就有一种饥饿的感觉袭来。油炸小吃虽然的确热量高，但它的确是非常受到大众欢迎和喜爱的一种美味小吃。
联系人：孟老师
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