第1年
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驴肉汤，选取的是驴肉，驴骨，以汤的美味!驴肉汤煮汤前，须将买来的驴骨头放进清水中泡上一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料。驴肉汤里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果等等，依足精选配料配料。
驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃。用驴肉制做的驴肉汤，历来倍受人们喜爱。驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。
驴肉汤培训内容
1.驴肉汤所用原料认识及性能学习；
2.驴肉汤技术学习，驴肉汤配料、制作等内容学习；
3驴肉汤的全部工序配方及实际动手操作；
4.驴肉汤各种产品制作流程及技巧；
5.驴肉汤制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
驴肉汤课程培训：从驴骨选料,香料，配方，熬制，配置，处理，火候，除膻，调味，出汤，辣椒油等全套技术的制作，包教包会！技术纯正，绝无保留！！无论您有无厨师基础，都学得会，现场教学，包教包会，没有时间限制，学会为止。
培训优势1、做出正宗的美食，味道当然是很关键的，想学的可以先来学校报名品尝，味道好吃放心、满意了再学。2、光说不实践也难以学到真正的知识技能，一对一地教学，每一步骤都自己亲手操作，记得牢固才能学得好。
洛阳悠悠香小吃创业培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器东侧面第四家）
